Batatas… eu quero!

Um bom dia para ir para o jardim, segundo Laura.

Numa destas sextas feiras, enquanto estava no supermercado planejando o que iria cozinhar no domingo – só veio a cabeca a palavra “churrasco”, já que a previsao do tempo para o fim de semana era de sol e calor. Já me imaginava na sacada tomando uma “Stubi” gelada, enquanto assava a carne, salsichas… o fato é que viajei tanto no clima do churrasco que acabei esquecendo de comprar mayonese para a salada de batatas – um dos acompanhamentos mais simples para o churrasco “a la Alemanha”, o qual para mim assim como para a maioria dos brasileiros que vivem aqui – nao é o ideal, mas promover um churrasco neste país como os do Brasil é praticamente impossível, por vários fatores, sendo um dos  mais desagráveis: o preco da carne bovina. No entanto, já me acostumei com o sistema e procuro aproveitar o máximo as tardes lindas, raras, mornas de sol para comer na varanda ou no jardim – o que é um acontecimento também para Laura e Vic.

Ao lado de uma boa carne, a batata nao pode faltar. Assim, sem mayonese – resolvi que colocaria em prática duas variacoes deliciosas para a batata assada. Muito mais gostosas que a salada propriamente. Essas duas variacoes vou compartilhar com vocês abaixo, porém a qualidade da batata é de considerar – assim eu as compro no supermercado REWE e com terra. No Brasil, nas feiras ou mercados tradicionais, acredito que a qualidade seja superior àquelas das grandes redes de supermercados.

Ingredientes:

  • Batatas
  • Kräuter-Butter / Temperos – manteiga
  • Papel alumínio

Mode de fazer:

Primeira variacao:

  • Escolha batatas grandes. A quantidade depende do número de pessoas;
  • Nao descasque as batatas, somente lave bem;
  • Deixe-as expostas para secarem;
  • Embrulhe as batatas em papel alumínio;
  • Espalhe as batatas no meio das brasas da churrasqueira;
  • Nao esqueca de verificar  ca de 20 minutos depois se já estao assadas – se nao elas retornarao para o meio das brasas, se sim – corte-as ao meio, ainda bem quentes e recheie as batatas com “Kräuter-Butter” (mistura de temperos com manteiga);
  • Pronto, as batatas acompanhadas da carne, pao, saladas verdes… podem ser degustadas/devoradas – uma delícia, ainda quentes e semi-envoltas no papel alumínio.

Segunda variacao:

Ideal para churrasqueira elétrica:

  • Lave e cozinhe as batatas (com casca) normalmente. Aqui as batatas do tamanho médio sao melhores.
  • Após o cozimento, escorra a água e deixe as batatas secarem;
  • Parte-as ao meio e recheie com “Kräuter-Butter”;
  • Embrulhe as batatas em papel alumínio;
  • Coloque-as sobre a grelha;
  • Poucos minutos depois poderao ser servidas – ficam também deliciosas!

Bom apetite e lindo fim de semana!

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