Federweißer – pena branca

Federweißer - estágio inicial do vinho

Federweißer é um típico e delicioso acompanhamento para a atmosfera que envolve o outono na região  onde  eu moro. É a bebida do outono, a fase inicial do trabalho com as uvas para a producão do vinho. É muito leve, doce e especial, com uma porcentagem pequena de álcool. Com o passar dos anos eu aprecio cada vez mais tomar Federweißer, cuja traduςão que tenho é: Pena branca, pois Feder é „pena“ – acho o nome adequado, pois nos lembra da  leveza que representa uma  pena e weißer, de Weiß – a cor branca, o er é por questões gramaticais, a qual prefeiro não entrar em detalhes no momento. No entanto uma tradução oficial para a palavra não encontrei.

Ontem em um dos supermercados da rede REWE não resisti e trouxe uma garrafa para casa e claro não podendo faltar o acompanhamento mais que adequado – bolo de cebola, comprei também uma caixa do bolo, a qual já contêm quase todos os ingredientes, exeto:

_ Para o creme de cebolas:

  • 500 ml de leite
  • 100 a 200 gr de bacon em quadradinhos

_ Para a massa:

  • 100 ml de água
  • 2 colheres de sopa de óleo

Quanto ao modo de fazer encontramos passo a passo na própria caixa do produto. A marca que conheco é RUF e todos os anos ao menos uma vez comemos bolo de cebola aqui em casa e claro tomamos Federweißer. O qual é vendido em garrafas semi-abertas necessitando muito cuidado no seu transporte e deve ser conservado por pouquíssimos (se você conseguir) dias em geladeira.

Beijos e um lindo outono.

Share This: