Salpicão à la Alemanha

Leve, delicioso!

Leve, delicioso!

Inspiradíssima para saborear uma comida brasileira, depois de dias seguidos de cardápio alemão – resolvi que no dia primeiro dia do ano novo, o almoço seria bem brasileiro! Como há muitos anos não provo um dos melhores acompanhamentos para um delicioso frango assado com arroz branco – o nosso famoso salpicão – resolvi testar fazer o prato pela primeira vez por aqui, em terras germânicas, independente dos prós e contras do restante da família.

Recordando um pouco minhas experiências da culinária Itajubense e ajudada por dicas das minhas queridas sobrinhas – Claudinha e Marcita – segui em frente com minha obsessão na cozinha, juntei os ingredientes que tinha e aprontei uma super deliciosa travessa de salpicão.

Aqui deixo para você, com carinho, minha dica de acompanhamento para um bom churrasco ou assado:

Ingredientes:

03 peitos de frango                                                              IMG_20160101_142432

Mayonnaise

01 cenoura grande

Batata palha (Kartoffel Stiks)

Pequenos pedaços de bacon

01 lata de milho verde

01 lata de ervilhas

Uvas passas (Rosinen)IMG_20160101_151338

Maçã (opcional)

ca 2 fatias de queijo (Gouda)

ca 2 fatias de presunto cozido

Pimentão amarelo ou da cor de sua preferência

Azeitonas pretas ou verdes

Alho/sal/pimenta do reino

 

Modo de fazer:

  • Socar  bem, aproximadamente,  quatro  dentes de alho juntamente com sal
  • Escorrer a água do milho e ervilhas
  • Em uma panela com um pouco de óleo, dourar a pasta de alho com sal e acrescentar os peitos de peito. Temperá-los também (a gosto) com pimenta do reino. Acrescentar água fervente.Cozê-los. Depois de frios, desfiá-los. colocá-los em uma travessa.
  • Fritar o bacon. Deixar esfriar. Escorrer o excesso de gordura
  • Sobre o frango: Ralar a cenoura, colocar o bacon frito, as uvas passas,   o milho e ervilhas, cortar o pimentão em fatias finas, assim como o queijo, presunto, azeitonas
  • Acrescentar mayonnaise (a gosto)
  • Misturar tudo
  • Se considerar necessário, acrescentar pimenta do reino
  • Colocar sobre todos os ingredientes a batata palha
  • Servir frio

 

Bom apetite!

Feliz ano novo!

Beijos ♥

 

 

 

 

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