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Tortinhas Ulli (muito especiais!)

Domingo, Julho 24th, 2011

Com pitadas extras de carinho - sucesso garantido!

Mais um domingo chuvoso e frio, apesar de estarmos em pleno verao. Infelizmente este é mais um verao alemao que nos deixa apenas com saudade de dias quentes e lindos! Procuro pensar que reclamar nao vai mudar nada a nao ser me proporcionar certo mal humor. Penso que talvez vamos experimentar um outono lindíssimo! Já sinto medo do frio, da neve e do gelo, porém nao posso mudar nada a nao ser tentar proporcionar a mim, minha família e amigos alguns momentos agradáveis em ambientes fechados. Na última semana, fomos pela primeira vez em uma piscina com águas realmente quentes, estava tao confortável que nem eu tinha vontade de voltar para casa, as criancas só saíram da água quando se lembraram que tínhamos chocolocate e Gummibärchen no carro e claro com a promessa que  lá voltaríamos já na próxima semana…

Antes de ontem tive o prazer de receber duas amigas aqui em casa. Amigas muito especiais porque além de ser lindas pessoas sao duas das minhas “Testemunhas do Tempo”, as quais relataram para mim alguns momentos de suas vidas enquanto eram cidadãs de uma Berlim oriental (Ulli) e Sachen (Christiane) Socialistas. Para a minha sorte mantemos uma relacao muito bacana e nesta semana pudemos de novo “jogar conversa fora” sobre a ex- Alemanha socialista, a atual Alemanha capitalista e muitos outros temas mais… wir quatschen gerne miteinander (tagarelamos com prazer umas com as outras). Entre todos os assuntos imagináveis ou nao que surgem num pequeno círculo feminino, Ulli nos ensinou a fazer tortinhas com base numa receita muito simples e eficiente. Para o nosso encontro ela se propôs a trazer o bolo para o café da tarde, mas como tínhamos aqui também a presenca deliciosa de 4 criancas ela resolveu trazer as tortinhas, pois sabemos que as criancas gostam muito deste tipo de guloseima. As tortinhas de Ulli fizeram tanto sucesso pois estavam realmente muito gostosas – a massa muito mais macia e saborosa que as tortas comuns – que pedi a receita. Ulli escreveu para mim em poucas palavras o segredo de suas tortinhas, as quais compartilho abaixo:

Ingredientes:

  • Pesar uma quantia x de ovos (depende de quantas tortas você planeja assar) – ex.: 250 g
  • Entao você precisará de 250 g de acúcar
  • 1 pacotinho de acúcar de Vanille
  • 250 g de margarina ou manteiga
  • 250 g de farinha de trigo
  • Leite conforme a necessidade para uma massa nao consistente

Modo de fazer:

Os ingredientes deverao ser misturados e batidos por muito tempo, até a massa estar realmente levíssima (extrem schaumig) – segundo Ulli aí está o segredo de suas massas – bater mais do que bem!

A massa espalhada em forminhas deve ser assada em forno 150-160° (Umluft);

Como cobertura Ulli misturou simplesmente gotas de limao com acúcar e pincelou algumas tortinhas. Em outras ela simplesmente peneirou acúcar em pó.

Para tortinhas marrons ela misturou em parte da massa chocolate em pó.

Ontem Christiane experimentou a receita e me disse que realmente é um sucesso e por sua própria conta acrescentou em parte de sua massa ao invés de chocolate em pó – duas colheres de Nutela.

Beijos,

Ótimo domingo, com bom ou mau tempo!